Pollo en salsa de maracuyá

Ingredientes

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• 6 presas de pollo
• aceite
• 2 cdas. sillao
• 6 cdas. azúcar
• 3 cdas. vinagre
• 2 cdas. chuño
• 1/4 cdta. sazonador
• 1/4 tallo de cebollita china, parte verde, picada
• 2 ajíes verdes sin venas ni pepas, en rodajas
• 1 pimiento en tiras
• 1 cdta. ajos molidos
• 1 tz. agua
• 1 tz. jugo de maracuyá
• sal y pimienta

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Preparación

Sazone las presas y fríalas en aceite hasta que se cocinen. Aparte, fría los ajos. Adicione el agua con el chuño disuelto, el jugo de maracuyá, el pimiento y los ajíes. Condimente con vinagre, azúcar, sillao, sazonador, sal y pimienta, moviendo hasta que espese. Agregue al final la cebollita china bien picada y el pollo. Deje hervir unos minutos para que se impregne el sabor en la carne. Sirva y acompañe con arroz blanco o verduras.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 16-05-2012