Sopita criolla

Descripción

Nada mejor que el incomparable sabor de una sopita casera durante los días de invierno.

Ingredientes

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• 4 cda. aceite
• 1/2 tz. leche evaporada
• 150 g fideos cabello de ángel
• 6 tz. caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 2 cdta. orégano
• 1 cda. pasta de tomate
• 3 tomates sin piel ni pepas, picados
• 1 cdta. ají panca molido
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 tz. cebolla picada
• 350 g bistec en cubos
• sal y pimienta

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Preparación

En una olla, caliente el aceite a fuego alto y dore la carne. Añada las cebollas y los ajos y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ají, los tomates y la pasta. Cocine durante dos minutos. Incorpore el orégano, el laurel, sazone y vierta el caldo. Deje hervir durante cinco minutos. Incluya los fideos y, cuando estén cocidos, retire del fuego. Vierta la leche, rectifique la sazón y sirva caliente.

Tip Experto

En esta receta puede usar bistec de tapa o lomo fino para ocasiones especiales y carne molida para el menú diario. Si desea, reemplace la leche evaporada por crema de leche.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 07-05-2012