Brochetas de pollo a la BBQ

mag@comercio.com.pe

Actualizado el 04/07/2020 07:59 a. m.

Si tienes hambre, come alambres. Es un plato bastante popular en la gastronomía mexicana que se prepara con trozos de carne de res, tocino, chile morrón y cebolla. Se insertan en una varilla al mismo estilo que las también llamadas brochetas. También se pueden preparar en una cazuela. Acompáñalas con unas tortillas de maíz o harina y salsa picante. La receta perfecta para tu asado de este 4 de julio.

MIRA: 3 recetas para festejar el 4 de julio

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos
1 pimiento morrón verde, cortado en cubos de 5 centímetros
1 cebolla, cortada gajos gruesos
1 pimiento morrón rojo, cortado en cubos de 5 centímetros
1 taza de salsa tipo BBQ

MIRA: Trucos para hacer el asado perfecto

Preparación

Precalienta el asador a fuego alto.
Inserta un cubo de pechuga de pollo en un alambre, alternando con pimiento verde, cebolla morada y pimiento rojo.
Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Acomoda los alambres en el asador caliente y barniza con salsa BBQ. Cocina durante 15 minutos, volteando y barnizando frecuentemente con la salsa.

Ficha

Dificultad: fácil.

Tiempo: 30 minutos.

Porciones: 4.

TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR

Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.

Evita las verduras ya cortadas

Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.

Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos

Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.

¿Unas fresas mustias? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido. (PhotoMIX | Pexels)

Haz caldos

No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.

Busca productos de temporada

El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.

Cortes de carne más baratos

Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.