Según la división de alimentos y agricultura de la ONU, lo valores nutritivos de los huevos son muy elevados y beneficiosos para la salud. (Foto: AFP)
Según la división de alimentos y agricultura de la ONU, lo valores nutritivos de los huevos son muy elevados y beneficiosos para la salud. (Foto: AFP)

La discusión de si la ingesta de huevos es bueno o malo por el colesterol, puede que tenga un acercamiento a una conclusión ya que gracias a un estudio realizado por la Universidad de se concluyó que no existe relación entre el consumo moderado de estos y de riesgo cardiovascular. Sin embargo, la medida adecuada de consumo diario es de 1 por día.

Este estudio, que se basó en el análisis de 173,563 mujeres y 90,214 hombres que estaban libres de problemas cardiovasculares, tipo 2 y , consideró medidas repetidas de la dieta con hasta 32 años de seguimiento y, por otro lado, cuenta con el meta análisis más grande en el tema al incluir 28 estudios con un total de 1,7 millones de participantes.

Estos estudios, hechos por la Escuela de Salud Pública de la prestigiosa universidad , además basan sus resultados en los estudios publicados en 2018 por The American Journal Nutrition, que concluyó que comer 12 huevos a la semana por 3 meses, no aumentan el riego cardiovascular en personas con pre diabetes o diabetes tipo 2.

Ante los resultados, es necesario considerar que la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en cuanto a los resultados obtenidos en su división de alimentación y agricultura, recomienda el consumo de los huevos por su valor nutricional ya que es proteína pura y de muy alta calidad.

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