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Lenguado a la francesa

Lenguado a la francesa
Lenguado a la francesa
Actualizado el 07/12/2020 06:00 a. m.

Ingredientes

  • 1 kg. filete de lenguado (u otro pescado)
  • 1 tz. vino blanco
  • 250 g champiñones
  • 50 g mantequilla
  • 1 tz. leche
  • 2 yemas
  • 1 cda. perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación

Sazone el pescado, báñelo con el vino blanco y lleve al horno a temperatura media, durante ocho minutos. Mientras tanto, corte los champiñones en rodajas y saltéelos en la sartén con un poquito de la mantequilla. Retire los filetes del horno y póngalos en una olla con el líquido sobrante. Hierva nuevamente. Bata las yemas con la leche y agregue a la olla, junto con el resto de la mantequilla, los champiñones y el perejil. Acompañe con arroz.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012

Tags Relacionados:

champiñones

pescado

filete de lenguado

comida casera

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