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Sopa campesina

Puede acompa&ntilde;ar esta deliciosa sopa con tostadas de superp&aacute;n. <div>&nbsp;</div>

Sopa campesina
Sopa campesina
Actualizado el 17/10/2020 06:00 a.m.

Descripción

Puede acompañar esta deliciosa sopa con tostadas de superpán.


 

Ingredientes

  • 2 cda. aceite
  • 1/2 tz. papa amarilla en cubos
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 tz. trigo perlado
  • 1/2 tz. zapallo macre en cubos
  • 1/2 tz. ollucos rallados
  • 3 tz. caldo de carne
  • 200 g sancochado de res en cubos pequeños
  • 1 cda. pasta de tomate
  • 1/2 tz. cebolla picada
  • 1/2 tz. yuca
  • tz. yuca
  • sal

Preparación

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla durante tres minutos. Añada la pasta de tomate y cocine sin dejar de remover durante un minuto. Agregue el sancochado de res y el caldo de carne. Tape y cocine hasta que hierva. Eche los ollucos, el zapallo, el trigo y el laurel, y deje cocinar durante 25 minutos. Incorpore la papa y la yuca y cocine durante 10 minutos más. Retire del fuego y sazone con sal. Deseche el laurel y deje reposar durante 10 minutos. Sirva la sopa campesina caliente. 


 

Tip Experto

Los tubérculos como la papa, el olluco y la yuca son los mejores aliados en la alimentación de los niños porque brindan una buena cantidad de carbohidratos

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 20-04-2012

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