Tossed salad

Descripción

Una fresca y sabrosa ensalada, ideal para acompañar carnes a la parrilla, e incluso para comerla sola. Esta receta no tiene pierde.

Ingredientes

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• 1/2 cda. azúcar rubia
• 2 cdas. vinagre blanco
• 6 cdas. aceite
• 1/2 cda. mostaza
• 1/2 cdta. salsa inglesa
• 1 diente de ajo
• 100 g mantequilla
• 1/2 cdta. perejil picado
• 3 panes para hamburguesa secos
• 1/2 cdta. ajo en polvo
• 1/2 cdta. sazonador
• 1/2 lechuga orgánica en tiras gruesas
• 1/2 lechuga americana en tiras gruesas
• 1/2 zanahoria rallada
• 1/4 col morada rallada
• 1 cebolla en aros
• 4 tomates en gajos con piel
• sal y pimienta

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Preparación

Licúe el azúcar con el vinagre, el aceite, la mostaza, la salsa inglesa y una cucharadita de sal hasta formar una salsa. Vierta en un frasco, añada el diente de ajo y reserve. Derrita la mantequilla en una olla y mezcle con el perejil. Reserve. Corte los panes en cubos de un centímetro. Acomódelos en una asadera y espolvoree el ajo, el sazonador, sal y pimienta. Con la mantequilla derretida unte los cubos de pan. Lleve al horno a 180 ºC, durante 10 minutos, hasta dorar el pan. Retire y deje enfriar los crutones. Ponga en un bol la lechuga, la zanahoria y la col morada. Agregue los crutones, vierta el aliño y mezcle bien. Sirva y decore con los aros de cebolla y los tomates.

Tip Experto

Para que las hojas de lechuga queden crujientes, póngalas durante unos minutos en agua con hielo. Luego cuele, seque y use.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 12-05-2012