Día Internacional de la Hamburguesa: la receta para preparar unas de lentejas y garbanzos

Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una jornada que desconoce a su verdadero creador. Esta fecha conmemora a este platillo internacional de más relevancia a nivel mundial, que une culturas. A lo mejor viajas a un país y no te gusta su comida, pero siempre tendrás un local donde preparan unas ricas hamburguesas.

Si hay algo que muchos extrañan en días de cuarentena es poder disfrutar del “fast food” o delivery para pedir una pizza, hamburguesas o pollo crujiente; sin embargo, en casa se pueden preparar estos platos de manera sencilla y con muchos ingredientes que están en la despensa pero. ¿qué pasa si no tengo carne? Pues las legumbres se convertirán en tus grandes aliadas para una opción igual de sabrosa y más nutritiva.

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Es así que las lentejas, garbanzos y frijoles se transforman en unas deliciosas hamburguesas que no solo son una gran fuente de proteínas sino que hacerlas es muy sencillo, económico y saludable.

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Preparar estos alimentos no solo es la opción preferida de los veganos o vegetarianos, sino que todo aquel que quiere darse un antojo y aprovechar los múltiples beneficios de las legumbres. Además, al incorporar arroz en su preparación estas recetas se volverás tus salvadoras en días de apuro en casa.

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En esta nota te enseñamos cómo hacer dos hamburguesas muy saludables y que alcanzan para 4 personas. ¡Toma nota!

Hamburguesa de arroz y lentejas

Ingredientes:

• 100 g de lentejas cocidas
• 200 g de arroz
• 30 g de pimiento verde
• 30 g de pimiento rojo
• 15 g de cebolla
• 100 g de tomate
• 1 diente de ajo
• Hojas de perejil
• Aceite de oliva
• 5 ml de salsa de soja
• 2 g de jengibre seco en polvo
• 10 g de pan rallado
• Sal

Preparación:

1. Pica las verduras en cuadraditos y saltéalas en una sartén usando aceite de oliva. Luego de unos segundos incorpora el arroz y cubre con agua dejando cocer durante 20 minutos.
2. Añade las lentejas escurridas, revuelve y ponle sal, salsa de soja y jengibre rallado.
3. Mezcla toda la preparación y forma las hamburguesas con ayuda de tus manos. Pásalas por pan rallado y dóralas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sirve con tu ensalada o acompañamiento favorito.

Hamburguesa de arroz y garbanzos

Ingredientes:

• 50 g de garbanzos cocidos
• 100 g de arroz cocido
• 60 ml de aceite de oliva
• 10 g de harina. Puede ser de arroz, maíz u otra.
• 75 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 100 g de tomate
• Perejil
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un bowl tritura la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil, el arroz y los garbanzos. Mezcla bien para que todo se integre y ponle sal al gusto.
2. Forma las hamburguesas con ayuda de tus manos y cúbrelas con harina. Ponlas en una sartén con aceite de oliva y espera a que se frían.
3. Sirve con salsa, ensalada o tu acompañamiento favorito.

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