Menú
  • Lo último
  • Historias
  • USA
  • Fama
  • Data
  • Respuestas
  • Videos
  • Virales
  • Retro
  • Gente
  • Recetas
: Makizushi rainbow y vegetariano | MAG.
  • Tipos de comidas
  • Bebidas y cócteles
  • Botica natural
  • Saludables
  • Técnicas y términos culinarios
  • Videos
Recetas

Makizushi rainbow y vegetariano

Se llama makizushi al rollo de sushi envuelto en nori. Aquí dos recetas clásicas y muy apetitosas.

Makizushi rainbow y vegetariano
Makizushi rainbow y vegetariano
Actualizado el 26/11/2020 06:00 a. m.

Descripción

Se llama makizushi al rollo de sushi envuelto en nori. Aquí dos recetas clásicas y muy apetitosas.

Ingredientes

  • Shari:
  • ajonjolí tostado
  • Makizushi vegetariano:
  • 10 hongos shitake
  • 1/2 tz. shoyu
  • 1 tz. azúcar
  • 1 lámina de nori
  • 1 pepino japonés con cáscara, en bastones
  • 6 láminas delgadas de palta fuerte
  • ajonjolí tostado
  • 4 láminas delgadas de salmón
  • 6 langostinos cocidos
  • 4 tz. arroz arbóreo
  • 10 cda. vinagre de arroz
  • 6 cda. azúcar
  • 2 cda. sal
  • 5 cm. konbu
  • Makizushi rainbow:
  • 1 lámina de nori
  • 10 láminas de trucha ahumada de 1 1/2 cm. de grosor
  • 6 láminas de palta fuerte
  • Acompañamiento:
  • 4 cda. shoyu
  • 1/2 cda. wasabi

Preparación

Shari:


Lave el arroz hasta que el agua salga transparente. Escúrralo y colóquelo en una olla de fondo grueso junto con cuatro tazas y media de agua. Tape herméticamente y lleve a fuego alto hasta que hierva. Baje el fuego y cocine durante 15 minutos. Apague el fuego y deje reposar, sin destapar, durante cinco minutos.


Aparte, en una olla a fuego moderado, coloque el vinagre, el azúcar, la sal y el konbu. Disuelva los ingredientes y retire antes de que hiervan. Ponga en un bol de madera el arroz junto con el vinagre. Mezcle con una espátula de madera como si estuviera cortando el arroz. Enfríe con ayuda de un ventilador o un abanico. Reserve.


Makizushi rainbow:


Para enrollar el makizushi, use un makisu colocado de forma vertical sobre una superficie plana. Cubra la parte interior con un paño húmedo de 11 por ocho centímetros y medio aproximadamente. Tome con la mano una porción generosa de shari, un poco más grande que una bola de béisbol, y colóquela en el extremo inferior izquierdo del paño. Use su mano izquierda como pared y presione ligeramente contra ella la bola de shari. Coja otra porción de shari y colóquela detrás de la primera, presionando delicadamente.


Proceda de la misma manera hasta llegar al extremo opuesto del makisu. Luego, aplane las bolas de shari. Coloque media lámina de nori en la parte inferior del shari, dejando visible medio centímetro de este último. Sobre el nori acomode uniformemente cinco láminas de trucha, dos láminas de palta y tres langostinos. Levante el makisu y enrolle de modo que el shari envuelva todos los ingredientes. Antes de terminar de enrollar, coloque papel film sobre el makisu.


Disponga sobre este, de forma intercalada, tres láminas de salmón y tres láminas de palta. Enrolle levemente, para que el salmón y la palta queden expuestos. Retire con cuidado el papel film y esparza ajonjolí tostado. Arme el segundo rollo de la misma manera. Con ayuda de un cuchillo bien filoso y húmedo, corte cada rollo en 10 unidades.


Makizushi vegetariano:


Remoje los hongos en tres tazas de agua hasta que suavicen. Saque los hongos y quíteles el tallo. Haga hervir, a fuego moderado, el agua del remojo junto con el shoyu y el azúcar. Eche los hongos y deje reducir durante una hora. Luego, córtelos en láminas. Deje enfriar y reserve. Forme el makizushi siguiendo la misma técnica del anterior. Coloque primero el pepino, la palta y luego los hongos.


Disponga en un plato rollos variados y acompañe con una pequeña porción de wasabi. En un recipiente aparte sirva el shoyu.


 

Tip Experto

Al momento de preparar el shari, es importante que tanto el arroz como el vinagre tengan la misma temperatura. El nori se vende en bolsas especiales que evitan la humedad. Cuando abra una de ellas, es preferible usar todo el contenido, pues es muy difícil conservarlo.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 06-05-2012

Tags Relacionados:

plato vegetariano

arroz

pepino

arroz arbóreo

pepino japones

secretos del chef

Contenido Sugerido

Contenido GEC

Solo un GENIO con VISIÓN 20/20 encuentra la billetera perdida

MAG.

El reto visual de los 4 rostros ocultos: encuéntralos y demostrarás que eres observador

MAG.

Hay 3 rostros ocultos en la imagen y tú debes localizarlos en 10 segundos

MAG.

El truco para ubicar a un contacto de WhatsApp sin que se entere

MAG.

Por esta razón debes agregar vinagre al preparar huevos duros

MAG.

Escoge un garabato y conocerás cuál es la situación de tu estado mental

Diario Depor
Te puede interesar:
  • Sopa de queso

    Recetas

    Sopa de queso

  • Ensalada sabrosa

    Recetas

    Ensalada sabrosa

  • Ensalada de garbanzos

    Recetas

    Ensalada de garbanzos

  • Picante de huevos

    Recetas

    Picante de huevos

NO TE PIERDAS

El truco para ubicar a un contacto de WhatsApp sin que se entere

El truco para ubicar a un contacto de WhatsApp sin que se entere

El reto visual de los 4 rostros ocultos: encuéntralos y demostrarás que eres observador

El reto visual de los 4 rostros ocultos: encuéntralos y demostrarás que eres observador

Por esta razón debes agregar vinagre al preparar huevos duros

Por esta razón debes agregar vinagre al preparar huevos duros

Hay 3 rostros ocultos en la imagen y tú debes localizarlos en 10 segundos

Hay 3 rostros ocultos en la imagen y tú debes localizarlos en 10 segundos

iOS 17: cuándo y a qué hora recibirás la actualización en tu iPhone

iOS 17: cuándo y a qué hora recibirás la actualización en tu iPhone

“Pasión de gavilanes 3”: lo que sabemos sobre la tercera temporada de la telenovela

“Pasión de gavilanes 3”: lo que sabemos sobre la tercera temporada de la telenovela

Por qué se separaron Hugh Jackman y Deborra-Lee Furness tras 27 años de matrimonio

Por qué se separaron Hugh Jackman y Deborra-Lee Furness tras 27 años de matrimonio

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

Cómo saber si leyeron tu mensaje de WhatsApp aunque no haya doble check azul

“El señor de los cielos: Sus comienzos”: cuántos capítulos tiene el spin-off de la serie de Telemundo

“El señor de los cielos: Sus comienzos”: cuántos capítulos tiene el spin-off de la serie de Telemundo

Encuentra la piña en la cocina en 5 segundos en esta prueba de agudeza visual

Encuentra la piña en la cocina en 5 segundos en esta prueba de agudeza visual

Listado de celulares que se quedarán sin WhatsApp mañana

Listado de celulares que se quedarán sin WhatsApp mañana

Final explicado de “Mi querida niña”: quién secuestró a Lena y por qué

Final explicado de “Mi querida niña”: quién secuestró a Lena y por qué

Quien es muy inteligente ubicará al perro en la imagen sin problemas

Quien es muy inteligente ubicará al perro en la imagen sin problemas

Cómo sellar grietas de pisos y paredes en pocos minutos

Cómo sellar grietas de pisos y paredes en pocos minutos

Solo un GENIO con VISIÓN 20/20 encuentra la billetera perdida en menos de 17 segundos

Solo un GENIO con VISIÓN 20/20 encuentra la billetera perdida en menos de 17 segundos

Anuncios de interés

Ultimas recetas

Receta del ají de galina con quinua

Receta del ají de galina con quinua

2 refrescantes recetas de cócteles para celebrar el Día del Café Peruano

2 refrescantes recetas de cócteles para celebrar el Día del Café Peruano

4 recetas de cócteles que puedes preparar para disfrutar el Día Internacional del Ron

4 recetas de cócteles que puedes preparar para disfrutar el Día Internacional del Ron

4 cócteles a base de té e infusiones para celebrar Fiestas Patrias

4 cócteles a base de té e infusiones para celebrar Fiestas Patrias

Ir a la portada
  • Equipo editorial
  • Central Telefónica: (+511) 311-6500
  • Redacción: mag@comercio.com.pe
  • Publicidad: fonoavisos@comercio.com.pe
  • Empresa Editora El Comercio
  • Jr. Jorge Salazar Araoz. Nro. 171
  • Urb. Santa Catalina, La Victoria, Lima
  • Copyright © Elcomercio.pe
  • Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados
  • Respuestas
  • Data
  • Virales
  • Fama
  • USA
  • us
  • Tendencias US
  • Fama US
  • Videos
  • Historias
  • Retro
  • Recetas
  • Términos y condiciones de uso
  • Políticas de Privacidad
  • Politicas de Cookies

Síguenos

Red el comercio: elcomercio.pegestion.pediariocorreo.peojo.pedepor.comtrome.comclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pe

Cargando siguiente...