La harina de arroz es usada principalmente para preparar postres. (Foto: Pexels)
La harina de arroz es usada principalmente para preparar postres. (Foto: Pexels)

Muchos y platos de la gastronomía internacional se elaboran con preparada, harina sin preparar o harina de avena, pero una que ofrece muchos beneficios y es también saludables es la que se prepara con .

MIRA: ¿Cuál es la diferencia entre harina preparada y sin preparar?

La harina de arroz es a base de granos molidos, ya sea del blanco o su versión integral y se puede usar para muchas recetas, incluso para quienes no pueden consumir gluten.

MIRA: Cosas que no debes hacer al preparar arroz

Hacer harina de arroz en casa es muy sencillo. Solo se necesita una batidora potente y la cantidad de arroz que deseemos.

Para su elaboración se deben poner el arroz en la batidora y batirlo hasta que quede un polvo más o menos fino. Eso sí, hay que ir incorporando poco a poco los granos.

Ahora que ya sabes cómo preparar harina de arroz, te dejamos algunas que son disfrutadas en México o Estados Unidos y que podrás hacer fácilmente en casa.

Crepes de harina de arroz y almendras

Este platillo es apto para celíacos y quienes tienen alergias. Es una opción muy saludable que rinde para 2 personas.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de maicena
  • 10 almendras
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 gramo de gelatina
  • 1 taza de maíz en grano sancochado
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 1 taza de carne de cerdo
  • 1 taza de pimiento

Preparación:

  1. Hacer un sofrito con la carne y el pimiento, agregar el maíz y la gelatina. Cocinar por unos cinco minutos y apagar el fuego.
  2. Triturar las almendras con 100 ml de agua en la licuadora. Agregarlo en un bol junto a la maicena y la harina de arroz. Remover hasta que quede una pasta homogénea y líquida como la de crepes tradicionales.
  3. En una sartén poner un poco de aceite y echar un poco de masa en el centro. Cuando se hayan hecho algunos agujeros o burbujas se le puede dar la vuelta para que la masa se haga del otro lado.
  4. Agregar la salsa de carne y pimientos, enrollar los crepes y disfrutar.

Bizcocho de chocolate con harina de arroz

Esta receta es muy saludable y deliciosa, perfecta para quienes no pueden consumir la harina tradicional.

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de arroz
  • 300 gr de harina de maíz
  • 7 cucharaditas de levadura
  • 200 gr de chocolate
  • 7 huevos
  • 250 gr de mantequilla
  • 350 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Empezar derritiendo el chocolate en baño maría, dejarlo enfríar.
  2. Mezclar el azúcar con la mantequilla con fuerza hasta que quede un producto espumoso. Añadir el chocolate y, sin dejar de remover, incorporar también las harinas, la levadura y la pizca de sal.
  3. Montar las claras de los huevos a punto de nieve y meterlos en la mezcla.
  4. Untar un recipiente para horno con mantequilla y verter la mezcla.
  5. Ponerlo en el horno precalentado a una temperatura de 150º y esperar una hora hasta que esté listo.

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