Cómo hacer queque de naranja

Queque de naranja. (Liliana Fuchs | Flickr)

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Actualizado el 29/04/2020 a las 14:19

Si a la receta tradicional del clásico bizcocho o queque añadimos un poco de naranja, obtendremos un postre con un sabor más intenso, pero igual de exquisito y fácil de preparar. Las cantidades exactas de cada ingrediente te ayudarán a que el resultado sea el perfecto para tus comensales. Y cuando lo tengas listo, lo puedes decorar con algunos complementos o dejar tal cual. ¡Anímate a prepararlo!

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INGREDIENTES

1 yogur natural (125 g)
1 naranja
4 huevos
300 gramos de harina
200 gramos de azúcar
100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de levadura en polvo
Mantequilla

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PREPARACIÓN

Ralla la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca, ya que tiene un sabor amargo. Exprime la naranja.
Bate el azúcar y los huevos en un bowl hasta que casi tripliquen su volumen.
A continuación, añade a la mezcla el yogur natural, la ralladura de la naranja, los 35 mililitros de zumo de naranja y el aceite de oliva virgen extra poco a poco. Mezcla bien.
Incorpora la harina cernida y la levadura en polvo y mezcla con una espátula y movimientos envolventes hasta conseguir una masa sin grumos.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla (o aceite) y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180 ºC.
Sácalo del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo.