fusión

Cebiche chifa-chifa

Cebiche de mango y palta

Cebiche nikkei

Cebiche Gandhi

Una joya del verano hecha con lenguado, calamares y langostinos acompañados con mango, crema de coco, durazno y mandarinas 

Cebiche de salmón con champiñones

Cebiche de champiñones

Tiradito nikkei Makoto

Con un ligero sabor chifero, el pescado, los langostinos y el pulpo se sumergen en un concentrado de limón, sillao y pimienta.  

Cebiche de ostras al manchego

Tiradito en leche de coco

Con destellos de culantro y sazonado con los jugos del kión, el apio y el ajo. Para alcanzar el contraste ideal, se sirve con tiras de man...

Cebiche ítalo-peruano

Cebiche mexicano

Novedosa propuesta del clásico cebiche, acompañando con un puré de palta y el toque preciso de limón, ajo y...

Tiradito chifero de lenguado

Un festival de verduras encurtidas en vinagre, jarabe de goma y kion unidas en feliz matrimonio con el sabroso lenguado. Unos destellos de ajonjo...

Cebiche italiano

Refrescante selección de conchas de abanico, langostino, pulpo y champiñones, acompañada de camote glaseado y lechuga.

Cebiche tropical

Atrevida versión de nuestro plato de bandera con langostinos blanqueados y mango en jugo de limón y maracuyá.

Cebiche de atún de La Gloria

Carpaccio de conchas

Cebiche de trucha

Carpaccio de atún

Carpaccio de pulpo

Tartare de corvina con vinagreta de maracuyá

Cebiche al wasabi

Una alternativa fusión, con wasabi disuelto al mejor estilo del cebiche tradicional. 

Láminas de atún acebichadas

Nuevo cebiche Hanzo

Tiradito al olivo y palta

En salsa de ají limo y un toque sano e intenso de aceite de oliva. Preciso para aligerar el menú de la semana.

Cebiches nikkei de Nikko

Sabroso plato fusión que utiliza los mejores productos que ofrece nuestro mar para deleitar el paladar.

Cebi-chino

Chi jau cuy

Una mezcla de sabores andinos y orientales creada por el reconocido chifa San joy Lao, y que causó furor durante Mistura 2011.

Risotto de seco

La comunión entre uno de nuestros platos criollos más emblemáticos y el cremoso risotto italiano da como resultado este manj...