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mistura 2011

Recetas

2020-12-13

Chi jau cuy

Una mezcla de sabores andinos y orientales creada por el reconocido chifa San joy Lao, y que causó furor durante Mistura 2011.

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Chi jau cuy
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2020-12-13

Pasta Negra a lo macho

En una hermosa casona de Barranco, Amor a Mar abre sus puertas a aquellos comensales que busquen exquisita comida y un ambiente tranquilo y acoge...

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Pasta Negra a lo macho
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2020-12-13

Tamales cusqueños

Uno de los bocados preferidos de los mistureros: un rico tamal. Imposible dejar de probar esta versión de Tamales Josefina (Cusco), presen...

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Tamales cusqueños
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2020-12-13

Empanada de yuca rellena de cecina

El restaurante El Pichito, ubicado en Breña, ofrece a sus comensales la mejor comida de la selva, en un ambiente exótico y por si f...

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Empanada de yuca rellena de cecina
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2020-12-13

Seco de pato

Otro de nuestros máximos exponentes de la cocina norteña: el pato. Esta receta, como tiene que ser, pertenece al Rincón del ...

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Seco de pato
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2020-12-13

Majado de yuca

Plato típico de la cocina piurana con yuca y carne de cerdo. Simplemente exquisita. Esta receta pertenece al restaurante El Estadio, que p...

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Majado de yuca
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2020-12-12

Pamplona de pollo con papa al plomo

Deliciosa receta de El Parrillón de Pablo Profumo, participante de Mistura 2011.

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Pamplona de pollo con papa al plomo
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2020-12-12

Majarisco

Sabroso plato tumbesino, adaptación del majado de yuca norteño con abudantes mariscos. Imperdible receta de El Estadio, participant...

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Majarisco
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2020-12-12

Arroz con pato borracho

Una receta de Sabores Peruanos presentada en Mistura 2011 que le hará agua la boca.

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Arroz con pato borracho
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2020-12-12

Picante a la tacneña

Una de las delicias de la cocina tacneña presentadas por el restaurante El Cacique durante Mistura 2011.

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Picante a la tacneña
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2020-12-12

Tacu tacu con bistec apanado

Uno de los favoritos de todos los peruanos: contundente tacu tacu de El Piloto, participante de Mistura 2011.

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Tacu tacu con bistec apanado
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2020-12-12

Cheesecake de piña

Un dulce misturero de Charlotte para alegrarle el día a cualquiera. Receta presentada en la edición 2011 de la feria.

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Cheesecake de piña
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2020-12-12

Enrollado primavera

Un bocadito chino muy famoso, con pollo y verduras en masa wantán. Esta receta es del Restaurante Oriental Salón de la Felicidad, p...

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Enrollado primavera
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2020-12-12

Risotto de seco

La comunión entre uno de nuestros platos criollos más emblemáticos y el cremoso risotto italiano da como resultado este manj...

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Risotto de seco
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2020-12-12

Sudado de pescado

Un plato muy saludable y reconstituyente en la sabrosa versión del Restaurant Cabo Blanco, participante de Mistura 2011.

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Sudado de pescado
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2020-12-12

Puca picante

Un plato emblemático de la cocina ayacuchana, la colorida puca picante, en la versión del restaurante Cameycar, participante de la ...

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Puca picante
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2020-12-12

Aelopuelto

Un clásico de toques orientales del famoso restaurante San Joy Lao, uno de los participantes asiduos de Mistura. Este platillo fue present...

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Aelopuelto
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2020-12-12

Chaufa de pescado

Una especialidad de las cartas cebicheras, con la fórmula del restaurante de pescados y mariscos Los II Piratas. Receta participante de Mi...

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Chaufa de pescado
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2020-12-12

Pulpo a la navarra

Una receta sencilla y deliciosa del restaurante de cocina china Ah Gusto, participante de Mistura 2011.

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Pulpo a la navarra
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2020-12-12

Adobo tacneño

Jugoso cerdo macerado al estilo tacneño, ideal para acompañar con un buen vino de chacra. Esta receta es de la picantería El...

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Adobo tacneño
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2020-12-12

Picarones de Sarita

Uno de los postres predilectos de los peruanos en la clásica versión del restaurante criollo Sarita, de Surco. Esta delicia form&oa...

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Picarones de Sarita
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2020-12-11

Tamal verde de Tamalitos Verdes Piuranos

Sara Luz Zapata, de Piura, empezó a vender sus tamales en el 2002, primero vendía a sus vecinos, luego el buen sabor de este potaje...

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Tamal verde de Tamalitos Verdes Piuranos
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2020-12-11

Tacu tacu regional

Adaptación con ingredientes amazónicos de uno de nuestros platillos más contundentes. Esta versión es del restaurante...

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Tacu tacu regional
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2020-12-11

Carapulcra con cerdo

Clásica receta criolla de un clásico restaurante criollo: El Rincón que no Conoces, participante de varias ediciones de Mist...

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Carapulcra con cerdo
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2020-12-11

Chanfainita

Ganadora a la Mejor Chanfainita Mistura 2011, premio concedido por APEGA, "Doña Nora", es un restaurante de mercado que empezó en l...

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Chanfainita
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2020-12-11

Picante de camarones y langostinos

Otra delicia de la cocina norteña de Don Fernando, participante de Mistura 2011.

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Picante de camarones y langostinos
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2020-12-11

Apatadito jugoso

Receta del restaurante Fiesta Gourmet presentada en Mistura 2011.

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Apatadito jugoso
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2020-12-11

Fetuccini en bagna cauda de anchoveta

Apetitosa receta de la famosa pizzería Mavery, presentada durante su participación en Mistura 2011.

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Fetuccini en bagna cauda de anchoveta
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2020-12-11

Chorizo casero y chinchulines

Dos ingredientes parrilleros por excelencia, preparados al estilo de El Parrillón de Pablo Profumo, restaurante participante de Mistura 20...

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Chorizo casero y chinchulines

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