Tips de cocina

La razón por la que debes echar sal a la sartén antes de freír un huevo

¡Increíble! Sin duda este truco cambiará tu forma de cocinar y te ayudará a freír tanto carne, huevos y verduras. Aquí te contamos cómo funciona...

Cómo sacarle el máximo provecho a las cáscaras de aguacates

No tires la cáscara del aguacate tras usarlo en tus preparaciones. Descubre cuáles son sus bondades.

El truco para sacar provecho de la cáscara del pepino y no desperdiciarla

Los pepinos siempre están presentes en casa y ahora aprenderás a cómo sacar provecho de sus cáscaras; uno de sus usos es de ‘espanta insectos’.

El increíble uso que le puedes dar a ‘la anilla’ de tus botellas de aceite

Las botellas de aceite no faltan en cualquier cocina, sin embargo, casi nadie le daría uso a la anilla de sus tapas. Usa este ‘tip’ a tu favor.

¿Por qué no se debe introducir ‘nunca’ huevos en el microondas?

Los huevos son un ‘superalimento’, pero hay que saber cómo cocerlos y recalentarlos sin echarlos a perder.

El verdadero uso de los agujeros al final del mango de las sartenes

Puedes sacarle más que un provecho al agujero de tu sartén; no son solo para dejar colgando esta bandeja.

Esto sucede si dejas la mayonesa sin refrigerarse y por qué deberías botarla

Esta rica salsa a partir de huevos y aceite es muy usada en comidas fritas, sin embargo, no muchos saben cómo almacenarla.

Las 5 cosas que ‘nunca’ deberías meter en una freidora de aire

Este electrodoméstico te ayudará a freír muchos alimentos, pero hay algunos como el arroz y las pastas que no deben cocinarse de esta forma.

Por qué es peligroso tapar el arroz con una bolsa de plástico

Si sueles usar una bolsa de plástico para obtener una mejor cocción en los granos, te recomendamos que lo dejes de hacer porque podría ser peligr...

Pavo de navidad

Lúzcase durante esta noche tan especial con un pavo al horno, suave, jugoso, con un sabor diferente y delicioso. 

Risotto norteño

La base de un buen risotto es el arroz. La mejor varidad es el arroz arborio, ya que posee una gran cantidad de almidón, el cual aporta mu...

Ravioles andinos

El característico sabor del queso andino en contraste con el queso fresco tradicional, hacen de este plato una verdadera pasta nutritiva y...

Tarta de almendras con duraznos

Use un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes al inicio de la preparación de la deliciosa masa quebrada. El calor de las ma...

Wantán de langostinos con salsa de mango

No deje de probar estos crocantes tequeños. Recuerde que otra forma de prepararlos es cociéndolos a vapor, se recomienda emplear un...

Tamales de maíz

No hay nada mejor que desayunar un rico tamal un domingo en familia. Los tamales tardan aproximadamente una hora en cocerse. Cuando se desprendan...

Trucha envuelta en tocino

Una trucha fresca debe reunir las siguientes características: carne firme y rosada, piel húmeda, olor suave, ojos brillantes y clar...

Tortilla italiana de verduras

Nada más sencillo y agradable que una tortilla de verduras. Puede mantenerla caliente envolviéndola en una servilleta de tela hasta...

Sancochado

Lo más importante de este plato es preparar un buen caldo que dará sabor también a las verduras. Prepárelo usando car...

Solterito andino con jamón del país

Este delicioso plato de origen arequipeño, lleva este nombre al no tener acompañamiento de alguna carne, y es que sin ella queda ri...

Risotto de alcachofas

El risotto es uno de los platos tradicionales de Italia. Su textura cremosa y suave se debe a la cocción lenta del arroz arborio con abund...

Saltado de calamares a la criolla

Turrón de doña pepa

Tradicional y delicioso, el turrón de doña pepa, a pesar que se encuentra a la venta durante todo el año, resalta su presenc...

Tempura de calamares con mayonesa de hierbas

El calamar es delicioso, si desea que la carne le quede más tierna, sumérjalo en leche por unas dos horas antes de cocinarlo. 

Torrejas de yuca

Hay dos variedades de yuca: la blanca y la amarilla. ambas son harinosas. La yuca blanca norteña es más pequeña, pero muy sa...

Pollo saltado oriental

Delicioso plato oriental condimentado con las más sabrosas especias. El pak choy es una verdura china muy apreciada por su sabor tierno, p...

Tacu tacu de pallares

Puedes preparar tacu tacu con cualquier menestra. Queda mejor si las menestras y el arroz los preparas el día anterior. Si lo preparas con...

Tiramisú con queso mascarpone

El tiramisú es un sabroso postre veneciano que no suele presentarse congelado, más bien es preferible consumirlo recién prep...

Tres leches

Delicioso postre de origen latinoamericano. Puede al terminar de prepararlo, decorarlo con frutas, virutas de chocolate, almendras tostadas o can...

Suspiro de limeña

En la primera parte del siglo XX, el poeta José Gálvez Barrenechea dijo: "este postre es suave y dulce como el suspiro de una mujer...

Quiche de cebolla y queso

Para que este sabroso quiche le quede aun más crocante, esparza un poco de pan rallado, sobre el molde enmantequillado. Esto tambié...

Vainitas salteadas

Es ideal consumir las vainitas frescas, ya que desde el momento en que se cosechan empiezan a convertir sus azúcares en almidón. Es...

Seco de mero

El mero es conocido como un pescado de carne blanca, consistente y de buen sabor, que sin duda se presta para la preparación de muchas rec...

Pollo marroquí

Deliciosa receta de pollo aderezado con azafrán y palillo, dándole un sabor especial. Recuerde siempre usar estas especias con mode...

Tartare de atún

El atún tiene un alto contenido de grasa, por lo que puede descomponerse fácilmente. Debe consumirlo enseguida o congelarlo, tomand...

Tartaletas con kiwi, uvas y fresas

El kiwi es una fruta rica en potasio, ácido fólico y vitamina C. Por sus propiedades nutritivas y antioxidantes su consumo es recom...

Pudín de naranja

La naranja se encuentra en el mercado casi todo el año. Si las va a consumir inmediatamente, manténgalas en el frutero a temperatur...

Sopa de cebolla a la francesa

Prepárese para el invierno, compartiendo esta deliciosa receta en familia.

Magret con salsa de pasas

Tenga en cuenta para esta receta que la carne de los patos jóvenes es más suave y sabrosa que la de los mayores; es mejor la de las...

Pan dulce de especias y miel

El clavo de olor que contiene este postre, es una de las especias más aromáticas que hay. Tiene un sabor penetrante y picante a la ...

Pimientos rellenos de arroz integral y guindones

Para que este plato resulte aún más delicioso, no olvide siempre adquirir pimientos con la piel lisa y brillante. Además, de...

Nidos de merengue con fresas y frambuesas

El éxito del merengue dulce hecho a base de clara de huevo y azúcar, radica en batir las claras con batidora eléctrica.&nbsp...

Pie de plátano

Delicioso pie que no debe dejar de preparar, recuerde que el plátano es una excelente fuente de potasio, que ayuda a balancear el agua del...

Ossobuco a la cerveza

En Italia, tradicionalmente, el ossobuco -que significa "hueso hueco" o "hueso con tuétano"- se sazona con gremolata un par de de minutos ...

Ocopa de camarones

En Arequipa, esta delicia peruana se prepara con ají mirasol, pero en Lima también la hacen con ají amarillo. Una buena opci...

Paté de higado de pollo con higos y nueces

Recuerde que para esta receta puede aromatizar el paté con tomillo, perejil, mejorana, estragón y especias, como pimienta negra o v...

Milanesas de lomo con papas cajun

<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;">Majestuosa preparaci&oacute;n de papas blancas horneadas con un aderezo...

Maki sushi de salmón

Los maki sushi, adem&aacute;s de pescado y langostinos, pueden llevar hongos shitake, palta, queso, crema, tofu, encurtidos, etc.&nbsp;

Muffins de chocolate con chantilly al café

Este postre es toda una tentaci&oacute;n, no deje de prepararlo y del&eacute;itese con esta incomparable combinaci&oacute;n de chocolate y crema ...

Pastel de camote con capa crocante

Las variedades m&aacute;s conocidas en muestro medio son: el camote amarillo, m&aacute;s dulce, que se usa para m&uacute;ltiples preparaciones, y...

Pastel de papa blanca

La papa blanca, por su textura firme es recomendable para preparar pasteles, ensaladas, croquetas, papa rellena, papa al horno y papas fritas, en...