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Mistura

Fama

2022-11-12

De qué trata “Mistura”, la película de Bárbara Mori y Christian Meier que los reúne casi 20 años después

La uruguaya y el peruano vuelven a trabajar juntos después del filme “La mujer de mi hermano”, de 2005.

Fama
Judith Vicente
De qué trata “Mistura”, la película de Bárbara Mori y Christian Meier que los reúne casi 20 años después
Recetas

2021-1-6

Chupe de camarones

Recetas
Chupe de camarones
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2021-1-6

Cancacho

Recetas
Cancacho
Recetas

2021-1-6

Cebiche de lenguado

Recetas
Cebiche de lenguado
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2021-1-6

Anticuchos Pascuala

Recetas
Anticuchos Pascuala
Recetas

2021-1-6

Chancho asado en caja china

Recetas
Chancho asado en caja china
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2021-1-6

Cuy frito con picante de papas

Recetas
Cuy frito con picante de papas
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2020-12-13

Chi jau cuy

Una mezcla de sabores andinos y orientales creada por el reconocido chifa San joy Lao, y que causó furor durante Mistura 2011.

Recetas
Chi jau cuy
Recetas

2020-12-13

Sarza de patitas de cerdo

Ari qipay es un restaurante arequipeño que busca rescatar técnicas y recetas antiguas para adaptarlas a la cocina moderna, que sorp...

Recetas
Sarza de patitas de cerdo
Recetas

2020-12-13

Arroz con mariscos a la chiclayana de Caplina

Fernando Pacheco es el capitán de esta sabrosa aventura gastronómica que tiene como norte ofrecer los mejores platillos del mar.&nb...

Recetas
Arroz con mariscos a la chiclayana de Caplina
Recetas

2020-12-13

Cremolada de piña

La historia de Angélica Obregón es una muestra de que con esfuerzo y capacitación se puede lograr el éxito. Empez&oac...

Recetas
Cremolada de piña
Recetas

2020-12-13

Empanada de yuca rellena de cecina

El restaurante El Pichito, ubicado en Breña, ofrece a sus comensales la mejor comida de la selva, en un ambiente exótico y por si f...

Recetas
Empanada de yuca rellena de cecina
Recetas

2020-12-13

Seco de pato

Otro de nuestros máximos exponentes de la cocina norteña: el pato. Esta receta, como tiene que ser, pertenece al Rincón del ...

Recetas
Seco de pato
Recetas

2020-12-13

Pasta Negra a lo macho

En una hermosa casona de Barranco, Amor a Mar abre sus puertas a aquellos comensales que busquen exquisita comida y un ambiente tranquilo y acoge...

Recetas
Pasta Negra a lo macho
Recetas

2020-12-13

Pastel de choclo con queso

Aurelia, presente en Mistura 2013, desde hace más de 25 años, ofrece a sus clientes los mejores sánguches de pavo y chicharr...

Recetas
Pastel de choclo con queso
Recetas

2020-12-13

Tamales cusqueños

Uno de los bocados preferidos de los mistureros: un rico tamal. Imposible dejar de probar esta versión de Tamales Josefina (Cusco), presen...

Recetas
Tamales cusqueños
Recetas

2020-12-13

Cuy frito del Restaurante Campestre Yakango

La mejor educación que recibió Dora Villegas fue la que le dio su madre entre fogones, batanes y morteros, pues ahí aprendi&...

Recetas
Cuy frito del Restaurante Campestre Yakango
Recetas

2020-12-13

Las yuquitas Lyn Lyn

Con más de 20 años de experiencia, Fermina Huaringa empezó apoyando a su madre desde muy joven y fue aprendiendo del negocio...

Recetas
Las yuquitas Lyn Lyn
Recetas

2020-12-13

Cebiche de señorita en salsa de maracuyá y ají charapita

Con 20 años de experiencia, Pulpo Azul, destaca entre muchas cebicherías por ofrecer un sabor diferente y muy casero. No deje de pr...

Recetas
Cebiche de señorita en salsa de maracuyá y ají charapita
Recetas

2020-12-13

Majado de yuca

Plato típico de la cocina piurana con yuca y carne de cerdo. Simplemente exquisita. Esta receta pertenece al restaurante El Estadio, que p...

Recetas
Majado de yuca
Recetas

2020-12-13

Seco de cordero

Desde 1993 La Olla de Juanita, desde Ica, ofrece los potajes regionales más exquisitos de la zona. Es por eso que este 2013 en Mistura, la...

Recetas
Seco de cordero
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2020-12-13

Picarones de quinua con miel de maracuyá

Melissa Pilco desde Megaplaza lleva a Mistura 2013 esta nueva versión del picarón tradicional, imperdible. 

Recetas
Picarones de quinua con miel de maracuyá
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2020-12-13

Sinfonía cool

Eduardo y Azucena Gutiérrez crecieron rodeados de frutas. Ya mayores y punto de terminar sus carreras, pensaron nuevamente en las frutas, ...

Recetas
Sinfonía cool
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2020-12-12

Pamplona de pollo con papa al plomo

Deliciosa receta de El Parrillón de Pablo Profumo, participante de Mistura 2011.

Recetas
Pamplona de pollo con papa al plomo
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2020-12-12

Champús de frutas

Rosa de la Cruz es una mujer fuerte y luchadora, que encontró en la antigua repostería limeña una fuente de ingresos para su...

Recetas
Champús de frutas
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2020-12-12

Picarones de papa

Pablo Velarde desde muy joven, vendía algodones de azúcar para poder estudiar y ayudar a su familia. Al pasar los años los p...

Recetas
Picarones de papa
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2020-12-12

Majarisco

Sabroso plato tumbesino, adaptación del majado de yuca norteño con abudantes mariscos. Imperdible receta de El Estadio, participant...

Recetas
Majarisco
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2020-12-12

Arroz con pato borracho

Una receta de Sabores Peruanos presentada en Mistura 2011 que le hará agua la boca.

Recetas
Arroz con pato borracho
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2020-12-12

Picante a la tacneña

Una de las delicias de la cocina tacneña presentadas por el restaurante El Cacique durante Mistura 2011.

Recetas
Picante a la tacneña
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2020-12-12

Cerdo al cilindro de Pedro Peves

Lo que empezó como un pasatiempo terminó siendo su mayor pasión. Así define Pedro su vínculo de 28 años...

Recetas
Cerdo al cilindro de Pedro Peves
Recetas

2020-12-12

Suspiro de limeña de Mis Suspiros Maga

Once años dedicados a experimentar con los más variados postres peruanos convencieron a Magaly Stenning de que su fuerte era el sus...

Recetas
Suspiro de limeña de Mis Suspiros Maga
Recetas

2020-12-12

Tacu tacu con bistec apanado

Uno de los favoritos de todos los peruanos: contundente tacu tacu de El Piloto, participante de Mistura 2011.

Recetas
Tacu tacu con bistec apanado
Recetas

2020-12-12

Arroz con mariscos de Punta Sal

"Cuando comas mi cebiche, espero que escuches las olas de mar", dice Adolfo Perret, quien siempre consideró que la gastronomía peru...

Recetas
Arroz con mariscos de Punta Sal
Recetas

2020-12-12

Seco de cabrito regional

Lo mejor de la cocina criolla del restaurante Huanchaco se luce en este aromático seco de cabrito, para chuparse los dedos. Plato presenta...

Recetas
Seco de cabrito regional
Recetas

2020-12-12

Cheesecake de piña

Un dulce misturero de Charlotte para alegrarle el día a cualquiera. Receta presentada en la edición 2011 de la feria.

Recetas
Cheesecake de piña
Recetas

2020-12-12

Cebiche de pescado de Restaurante Sonia

Hace 31 años, Sonia Bahamonde y su esposo Freddy decidieron poner un restaurante en su propia casa, para deleitar a los comensales con sus...

Recetas
Cebiche de pescado de Restaurante Sonia
Recetas

2020-12-12

Enrollado primavera

Un bocadito chino muy famoso, con pollo y verduras en masa wantán. Esta receta es del Restaurante Oriental Salón de la Felicidad, p...

Recetas
Enrollado primavera
Recetas

2020-12-12

Risotto de seco

La comunión entre uno de nuestros platos criollos más emblemáticos y el cremoso risotto italiano da como resultado este manj...

Recetas
Risotto de seco
Recetas

2020-12-12

Sudado de pescado

Un plato muy saludable y reconstituyente en la sabrosa versión del Restaurant Cabo Blanco, participante de Mistura 2011.

Recetas
Sudado de pescado
Recetas

2020-12-12

Helado de papa de 4D

A mediados de la década de 1990, Ana María Bugosen asumió junto con su familia la dirección de una antigua helader&ia...

Recetas
Helado de papa de 4D
Recetas

2020-12-12

Sanguito de La Tía Marce

Cuando Orlando Valverde perdió su trabajo, encontró una misión: conservar y difundir uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía....

Recetas
Sanguito de La Tía Marce
Recetas

2020-12-12

Helado de vainilla con mermelada de ají de Helados Anelare

"Al hombre se lo conquista por el estómago", afirmaba Susana Alcántara cada vez que preparaba los deliciosos helados artesanales qu...

Recetas
Helado de vainilla con mermelada de ají de Helados Anelare
Recetas

2020-12-12

Picarones de Sarita

Uno de los postres predilectos de los peruanos en la clásica versión del restaurante criollo Sarita, de Surco. Esta delicia form&oa...

Recetas
Picarones de Sarita
Recetas

2020-12-12

Adobo tacneño

Jugoso cerdo macerado al estilo tacneño, ideal para acompañar con un buen vino de chacra. Esta receta es de la picantería El...

Recetas
Adobo tacneño
Recetas

2020-12-12

Pan de fibra andino de Abdón Ruiz

"Sentir la vida cuando fermenta la masa" es lo que en sus propias palabras, motivó a este cocinero a especializarse en el arte de la panad...

Recetas
Pan de fibra andino de Abdón Ruiz
Recetas

2020-12-12

Puca picante

Un plato emblemático de la cocina ayacuchana, la colorida puca picante, en la versión del restaurante Cameycar, participante de la ...

Recetas
Puca picante
Recetas

2020-12-12

Pisco Sour de uva y sauco

En medio de las bohemias noche miraflorinas, Huaringas Bar ofrece una exquisita carta de pisco sours y chilcanos con creativos nombres, que encie...

Recetas
Pisco Sour de uva y sauco
Recetas

2020-12-12

Aelopuelto

Un clásico de toques orientales del famoso restaurante San Joy Lao, uno de los participantes asiduos de Mistura. Este platillo fue present...

Recetas
Aelopuelto
Recetas

2020-12-12

Chaufa de pescado

Una especialidad de las cartas cebicheras, con la fórmula del restaurante de pescados y mariscos Los II Piratas. Receta participante de Mi...

Recetas
Chaufa de pescado
Recetas

2020-12-12

Leche de tigre superpówer de El Verídico Fidel

Juan Carlos Aymar y sus hermanos empezaron vendiendo cebiches y aguaditos en una carpa al frente del estadio de Alianza Lima. Su sazón se ...

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Leche de tigre superpówer de El Verídico Fidel

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